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ゴーヤの疲労回復物質モモデルシン

ゴーヤの疲労回復物質モモデルシン

ゴーヤ特有の苦味はモモデルシンという成分が含まれているからです。このモモデルシンは疲労回復や肝機能を高める効果があり、「ゴーヤが夏バテに効く」と言われる理由の一つなのです。また疲労回復に役立つビタミンCも豊富で、しかも加熱しても壊れにくいのがゴーヤのビタミンCなのです。